营养与食品卫生学题库/共用题干单选题

某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则

1.[单选题]营养治疗时，关于营养素提供能量的论述不正确的为
  • A.蛋白质占总能量的20%
  • B.碳水化合物占总能量的65%
  • C.高甘油三酯血症者碳水化合物占总能量的50%以下
  • D.脂肪占总能量的25%以下
  • E.高胆固醇血症者，脂肪占总能量的16%以下
2.[单选题]营养治疗时，禁用的食物为
  • A.大豆制品
  • B.黄花鱼
  • C.黑木耳
  • D.茄子
  • E.全脂奶油
3.[单选题]营养治疗时，关于膳食脂类的论述不正确的为
  • A.脂肪占总能量的25%以下
  • B.作为预防膳食，P/S比值大于1
  • C.作为治疗膳食，P/S比值大于2
  • D.少选用植物油，多选用动物脂肪
  • E.作为治疗膳食，多不饱和脂肪酸应在15～20g以上
4.[单选题]营养治疗时，可以选择的食物为
  • A.猪肝
  • B.鱼子
  • C.巧克力
  • D.油酥甜点心
  • E.酸牛奶
参考答案： A,E,D,E
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