营养与食品卫生学题库/共用题干单选题

某女，43岁，主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg(+)、HBeAg(+)、抗HBc-IgM(+)

1.[单选题]该患者最适宜食用的食物为
  • A.炸鱼
  • B.煮蛋
  • C.煎蛋
  • D.西红柿炒鸡蛋
  • E.红烧肉
2.[单选题]该患者适宜的活动为
  • A.上班
  • B.舞蹈
  • C.驾驶
  • D.卧床
  • E.游泳
3.[单选题]该患者膳食蛋白质供能的适宜比例为
  • A.5％
  • B.8％
  • C.10％
  • D.12％
  • E.18％
参考答案： B,D,E
解题思路：该患者处于肝炎活动期，应该及时静养，可以减轻肝脏的生理负担。肝炎患者采用高蛋白膳食，蛋白质的供能比例占总能量的15％或以上。食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法，忌用油炸、煎、炒。>>>立即刷题
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