营养与食品卫生学题库/案例分析题

某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款

1.[多选题]提示：《食品安全法》第九条规定，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污染不洁、混有异物或者其它感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。食品的腐败变质是指
  • A.在适宜条件下，微生物在食品中繁殖
  • B.食品发生腐败变质后，可能含有大量的致病菌，食后很容易发生食物中毒
  • C.腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质，如微生物毒素
  • D.微生物繁殖达到一定程度，食品中的蛋白质、碳水化合物大量分解
  • E.食品中存有多量的有益和有害微生物
  • F.食品存在或不存在可食性
2.[多选题]提示：该个体户不服县卫生监督所的处罚，6月15日向县人民法院提起行政诉讼，诉讼行政机关轻信谣言未作调查取证就处罚是违法行政，要求法院判决撤消。卫生监督所作出的行政处罚决定缺乏的调查事实是
  • A.销售对象
  • B.地点
  • C.涉及的法律
  • D.数量
  • E.时间
  • F.引起的后果
3.[多选题]提示：食品生产经营人员的卫生对食品的卫生影响重大，对生产、经营人员个人卫生要求不严，极易导致食品污染。《食品安全法》第八条规定，对食品生产经营人员的要求是
  • A.销售直接入口的食品时，必须使用销售工具
  • B.经常保持个人卫生
  • C.头发用帽子全部遮盖，不落入食品中
  • D.生产和销售时必须将手洗净
  • E.工作中不需要的物品不应带入工作场所
  • F.穿戴清洁的工作衣、帽
4.[多选题]提示：行政诉讼法规定，人民法院有权要求当事人提供或者补充证据，人民法院有权向有关行政机关以及其他组织、公民调取证据。行政诉讼法中举证责任制度与诉讼中取得证据的关系有
  • A.在何时人民法院调查取证才具有价值
  • B.原告提供证据的价值
  • C.被告在何时补充证据才有价值
  • D.原告提供证据的作用
  • E.被告在何种情况下补充证据才有价值
  • F.在什么情况下人民法院调查取证有价值
参考答案： BCD,ABDE,ABCDF,BDEF
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